Antieri

Susumaniello

I.G.T. Salento Rosso

Uve utilizzate:
Susumaniello 100%

Età media delle vigne:
8 anni ca.

Sistema di allevamento:
Guyot, 4500 piante ca. per ettaro.

Resa:
1500 grammi per pianta.

Raccolta e vinificazione:
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.

Maturazione e affinamento:
I12 mesi in botti di acciaio di quercia francese.

Gradazione alcolica: 
15%

Servire a:
16°-18° C

Produzione Limitata


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