Una sfida nella elaborazione di questo Negroamaro in purezza, ottenuto da vigne vecchie ma raccolto precocemente. Svinatura parziale delle uve e brevissimo il tempo a contatto con le bucce, solo qualche ora di macerazione per donare al mosto la giusta essenza aromatica. Raffinato con perlage fine e persistente, equilibrato, risulta morbido ed elegante. Il suo rosa ramato tenue è espressione autentica del generoso e nobile vitigno Negroamaro.