diciotto+1
PRIMITIVO rosso salento igt
da vigneti vecchi 85 anni
Un rosso intenso, caldo e avvolgente, dal frutto maturo e tannini naturali.
La potenza del frutto surmaturo, dolce, polposo, un tessuto già al naso folto, spesso, avvolgente, caldo pur nella sua assoluta freschezza. Mirtillo nero, marasca, leggerissime note tostate, cioccolato amaro.
In bocca è potente, verticale, la dolcezza del frutto lascia quasi subito spazio ad altro: potenza alcolica notevole che lascia però il tannino distribuito in modo molto naturale. il retrogusto richiama ancora la surmaturazione.
Uve utilizzate
Primitivo 100%
gradazione alcolica
19% Alc.
età delle vigne
85 anni ca.
sistema di allevamento
Alberello pugliese, 4.500 piante per ettaro
raccolta e vinificazione
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette aerate per preservarne l’integrità – ulteriore selezione su un tavolo di cernita.
maturazione e affinamento
14 mesi di tonneau di rovere francese di media tostatura.
produzione limitata
