Uve utilizzate:
Negroamaro 100%

Età media delle vigne:
60 anni ca.

Sistema di allevamento:
Alberello Pugliese, 4200 piante ca. per ettaro.

Resa:
900 grammi per pianta.

Vendemmia:
Vendemmia tardiva, uve raccolte a mano e poste in cassette ad appassire.

Maturazione:
30 mesi in pregiate barrique francesi, poi affinato per 8 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 
16,8%

Servire a:
18°-20° C

Produzione Limitata